『食の伝承』

発酵食品で、人が持つ
本来のチカラを引き出す

発酵食品には
「栄養素の吸収を高める」「栄養素を増加させる」
「保存性を高める」「料理を美味しくする」
などの効果や、
菌で腸内環境が整うことから
「免疫力アップ」「アンチエイジング」「デトックス効果」
などの多くのメリットが期待されます。

昔の人がつくりだした
人が持つ本来のチカラを引き出す、
そんな発酵食品をたくさん使用したメニューを
まごころ込めてお届けします。

当店のこだわり

酵素玄米ごはん

玄米に小豆とお塩を入れて適した温度で保温しながら、1 日１回かき混ぜ、熟成させていく玄米ご飯です。「寝かせ玄米」ともいわれます。
消化が良く、誰でも美味しく食べられる、炊き上がりは柔らかくてお赤飯のような食感。熟成が進むと、さらにモチモチ、消化が良くなります

１汁１菜が叶えられる

酵素玄米にはビタミン、ミネラル、食物繊維、酵素がたくさん含まれています。
野菜などから摂取している栄養を酵素玄米ごはんとお味噌汁だけで補えるのです。
普段なかなか野菜を食べる習慣がない方やお野菜が苦手なお子様も、是非１度ご賞味ください。

お食事メニュー

酵素玄米ごはんを使用したメニュー、発酵食品を使った定食、どんぶり、麺類などご用意してお待ちしています。

• まごころむすびと北国のおばんざいセット（お味噌汁、ミニデザート、ドリンク付き） 1,000円
• 麹仕込みのから揚げプレートセット（お味噌汁、ミニデザート、ドリンク付き） 1,200円
• 備中牛のすき焼き丼セット(お味噌汁、ミニデザート、ドリンク付き) 1,350円
• とろふわ卵の親子丼セット(お味噌汁、ミニデザート、ドリンク付き) 1,200円
• 発酵ビーフカレーセット（ミニデザート、ドリンク付） 1,200円
• 塩ラーメンセット（ミニデザート、ドリンク付） 1,200円
• 茶そば御膳（ミニデザート、ドリンク付） 1,200円
• 温うどん御膳（ミニデザート、ドリンク付） 1,200円
• キッズプレート（スープ付き） 800円
• キッズおにぎり 500円
• キッズカレー 500円

デザートメニュー

• 酵素玄米おはぎ 250円

ドリンクメニュー

• 高梁市宇治町産 もち麦地ビール 花笠 600円
• 岡山発本格派クラフトビール　早島イグサピルスナー　＃48 700円
• 岡山発本格派クラフトビール　岡山ペールエール ＃2 650円
• 岡山発本格派クラフトビール　津山チョコレートスタウト　＃8 750円
• 岡山発本格派クラフトビール　倉敷ヘイジーIPA ＃4 750円
• 岡山発本格派クラフトビール　岡山ホワイトエール ＃9 700円
• 岡山発本格派クラフトビール　吉備路アンバーエール ＃6 650円

テイクアウトメニュー

外でも召し上がれるようにテイクアウトもご用意しました。

• からあげ4個入り 400円
• おにぎりセット 350円
• ポテト 200円
• スムージー(マンゴー、チョコ、ストロベリー)　 650円